Mousse de Chocolate Negro

A alegria que uma generosa colherada de Mousse de Chocolate traz é incontornável – e até, atrevemo-nos a dizer, difícil (senão quase impossível) de traduzir por palavras. Nunca uma sobremesa tão simples e singela criou tantos sorrisos à mesa. A densidade cremosa (podemos por as coisas desta maneira? Temos a certeza que nos compreenderão) e […]

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Bolachas de Aveia e Coco

O tempo frio traz a vontade imensa de mudarmos os aromas da casa. Terminar com os frescos que trazem a brisa do mar e deixar entrar os quentes que se fazem acompanhar pelo forno ligado, o som da batedeira a fazer magia e resultados absolutamente satisfatórios que saem da nossa cozinha. Bolachas feitas em casa […]

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Bolo Humming Bird

Há muito que não ligávamos o forno e nos dedicávamos àquilo que realmente nos dá prazer: fazer bolos que enchem a alma e nos ocupam o tempo de tal forma quem nem damos por ele a passar. Isso sim, é felicidade! Quem já nos acompanha há algum tempo sabe que somos loucos por Chefs que, […]

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Brownie de Limão

Já devem ter percebido que há limões a transbordar por todos os lados pela nossa cozinha. É o que dá ter amigos com limoeiros fartos e férteis e que não se importam nada de nos presentear com cestas e cestas dos mesmos. “Brownie de Limão?!”, devem estar vocês a questionar-se. Sim, hoje trazemos um Brownie […]

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Muffins de Limão com Lemon Curd

A súbita vontade de um doce levou-nos à cozinha para prepararmos algo (obrigatoriamente) rápido, fácil e extremamente delicioso. Os limões têm abundado pela nossa cozinha. As cestas chegam-nos cheias vindas de casa de uns amigos que os cultivam de modo biológico e tão natural que nascem feios e cascudos  – não é um sonho? Em frente ao […]

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Tarteletes de Morango e Crumble

Coisas doces e verão nem sempre combinam mas a gula, quando vem, assola qualquer ponta de calor e faz-nos cair na tentação de metermos as mãos em receitas gulosas, perdendo a cabeça e qualquer tipo de orgulho que nos resta. A nossa única desculpa para esta receita é que além de prometermos que é altamente tentadora […]

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Macarons de Framboesa

Por esta altura toda a gente já provou macarons. E nós,somos loucos por estes merengues coloridos desde que os comemos, pela primeira vez, e a sério, em Paris. Não conseguimos explicar com exatidão o que nos fascina mas o misto de sabor, crocância e a viscosidade que trazem por dentro fazem-nos sonhar com eles. Metemos as mãos […]

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Salame de Chocolate

Se pensarmos em sobremesas da nossa infância, de certeza que o salame de chocolate era uma das (quase) permanentes nas festas de aniversário. Isso e as gelatinas coloridas, os pãezinhos de leite com queijo ou fiambre ou os salgadinhos. Mas uma coisa era certa: o salame estava lá. Sempre! Há quem cubra as gulosas fatias […]

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Quadrados de Limão e Coco

Quando a vida te dá limões, faz um bolo. Estes dias recebemos uma cesta bem cheia de limões biológicos, de um amarelo vibrante e um aroma tão bom e forte que nos fazia pensar se seria boa ideia comer um ou dois – como se de uma laranja se tratasse. Vejam bem! A ideia de […]

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Pavlova com Lemon Curd

É inegável que as pavlovas são, por si só, festivas. (Sim, vamos começar este artigo com esta afirmação cheia de confiança e certeza.) Podemos fazê-las pequenas, maiores, tortas, redondinhas ou mais quadradas, que todas sairão lindas de morrer – e deliciosas, temos a certeza. Costumamos dedicar-nos, várias vezes, aos sedosos merengues – não resistimos a um […]

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