On Tour
O calor tem sido tanto que a vontade de cozinhar tem diminuído gravemente e as ideias brilhantes que vamos tendo para os nossos repastos vão derretendo. A única forma de ainda termos vontade de nos metermos em frente ao fogão é enquanto bebemos mais um copo de chá fresco (e perpétuo enquanto a onda não […]
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Cada vez mais temos tentado reproduzir as nossas comidas e pratos favoritos em casa tentando dar-lhe sempre o nosso toque e ter tudo ao nosso gosto. É uma boa forma de trazer os amigos cá a casa e termos uma desculpa para pormos em prática as horas a fio que passámos, nos últimos anos, a […]
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A par do Salame de Chocolate também o bolo que vos trazemos hoje nos leva de volta à infância e especialmente aos lanches em casa da avó repleto de fatias gordas e bem chocolatudas do melhor Bolo Mármore de todo o Universo. Este é um daqueles bolos que nunca deixa ficar mal: é fofo, bem airoso […]
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São já quatro as receitas de Brownie que vos trouxemos (uma delas de limão que só é um dos nossos maiores pecados), bem sabemos, mas compreendam a nossa condição: se houver chocolate guloso à mistura é impossível rendermo-nos. Somos uns fracotes! Esta é mais uma daquelas receitas que vem dos livros cá de casa. Esta, […]
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As saudades do Verão já são mais do que muitas e a ânsia por sabores frescos e que nos levem para um fim de tarde caloroso com um pôr-do-sol bem laranja impera nos nossos dias. Temos o hábito de, na época dos maracujás – e quando já os há em abundância -, comprarmos uns quantos […]
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Já há muito tempo que não perdíamos uma tarde na cozinha à volta do forno ligado e de ingredientes escolhidos a dedo para criarmos algo que nos encha a alma e nos deixe a salivar por mais. São vários os livros de receitas que temos na cozinha, colocados de forma ordenada, por autor e ordem […]
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A alegria que uma generosa colherada de Mousse de Chocolate traz é incontornável – e até, atrevemo-nos a dizer, difícil (senão quase impossível) de traduzir por palavras. Nunca uma sobremesa tão simples e singela criou tantos sorrisos à mesa. A densidade cremosa (podemos por as coisas desta maneira? Temos a certeza que nos compreenderão) e […]
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O tempo frio traz a vontade imensa de mudarmos os aromas da casa. Terminar com os frescos que trazem a brisa do mar e deixar entrar os quentes que se fazem acompanhar pelo forno ligado, o som da batedeira a fazer magia e resultados absolutamente satisfatórios que saem da nossa cozinha. Bolachas feitas em casa […]
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Há muito que não ligávamos o forno e nos dedicávamos àquilo que realmente nos dá prazer: fazer bolos que enchem a alma e nos ocupam o tempo de tal forma quem nem damos por ele a passar. Isso sim, é felicidade! Quem já nos acompanha há algum tempo sabe que somos loucos por Chefs que, […]
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Já devem ter percebido que há limões a transbordar por todos os lados pela nossa cozinha. É o que dá ter amigos com limoeiros fartos e férteis e que não se importam nada de nos presentear com cestas e cestas dos mesmos. “Brownie de Limão?!”, devem estar vocês a questionar-se. Sim, hoje trazemos um Brownie […]
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